Gundu Chilli is also identified for its deep red color and is less spicy and is used in many food arrangements of South India. Gundu chillies are largely popular in South Indian dishes and are powdered and used in chutneys, curries and masala mixes. They are also used in fake food colors for their dissimilar red color. It is a great mix of color and spiciness.
ગુંડુ મરચાંને તેના ઠંડા લાલ રંગ માટે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તે ઓછા મસાલેદાર હોય છે અને તેનો ઉપયોગ દક્ષિણ ભારતની ઘણી ખાદ્ય વ્યવસ્થાઓમાં થાય છે. ગુંડુ મરચાં મોટાભાગે દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે અને તેનો પાઉડર કરીને ચટણી, કરી અને મસાલાના મિશ્રણમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ તેમના ભિન્ન લાલ રંગ માટે નકલી ફૂડ કલરમાં પણ થાય છે. તે રંગ અને મસાલેદારતાનું એક સરસ મિશ્રણ છે.